いま私たちに必要な栄養素とは？

2026年04月24日(金)今日の出来事

新年度が始まった春。子どもたちは、クラスや担任の先生が変わったり、新入園児さんは、のぞみの生活に少しづつ慣れ始めているところです。春は環境の変化に加え、天気の変化も激しく、（気温差、風の強い日、突然の雨など…）大人も子どもも、いつの間にか疲れが溜まっています。大人は「最近、何だか不調だな…」と感じたら、ある程度は対処できることもありますが、子どもたちは、微妙な体や心の変化を上手く言葉にして伝えることは、まだまだ難しいです。そんな時、親として子どもたちに出来ること、大事なことは「毎日の生活を整える」です。子どもは生活が安定していると、情緒も安定します。なかでも、毎日の食事は非常に大事です。

　現代は、ちょっとお店に行けば、便利なお惣菜や、加工食品、お弁当などを手軽に買うことができ、外食のお店もたくさんあります。忙しいとき、今日はもう作る元気がないなぁ…というときは、私も利用することがあります。が、種類がありすぎて悩み、なにを選べばいいか分からなくなること、皆さんはありませんか？私はあります。よく考えれば、とても贅沢な悩みです…。両親共働きが普通になりつつあるいま、便利なものに頼ることを悪いとは思いません。そういったものを食べたあとのアフターケアが重要なのだと、本で学びました。その本の中に書かれていたことですが、現代は便利過ぎるが故に、「新型栄養失調」の人が多いそうです。「新型栄養失調」とは、摂取カロリーは足りているのに、たんぱく質やビタミン、ミネラルなど特定の栄養素が不足し、体に不調をきたすことです。免疫力の低下、倦怠感、貧血、冷え性、イライラなど、さまざまな症状が挙げられます。自分に当てはまる症状はありましたか？その本には、平成・令和を代表する病気は「ミネラル不足による新型栄養失調（ミネラル失調）といっても過言ではない」とまで書かれていました。私たちの体に必要なミネラル…。その詳しい内容は、セミナーでお話できればと思っています！

　人の体は、誕生から２０年くらいかけて、ゆっくりと発達していきます。のぞみっ子たちのような乳幼児期は、成長や発達が著しく、土台づくりのいま、良質な食事がとても大切です。そこで、これまでも和食中心で野菜たっぷり、薄味を意識した給食を作ってきましたが、より一層子どもたちの体づくり・心づくりを強化すべく、今年度は、ミネラルをたくさん摂取できる献立を考え、給食作りをしていこうと思います。